お好み焼き屋フランチャイズおすすめ3選！開業資金、メリット・デメリットをご紹介。

お好み焼き屋はフランチャイズがおすすめ

お好み焼き屋を開業する方法として個人で開業する方法と、フランチャイズに加盟して開業する方法の2つの方法があります。

この2つのうちお好み焼き屋を開業する場合にはフランチャイズに加盟をすることをおすすめします。

では、なぜフランチャイズに加盟した方が良いのでしょうか。

ここではその理由を詳しく解説します。

研修や開業サポートが他業態よりも充実している

お好み焼き屋をフランチャイズで開業することをお勧めする理由の1つが研修や開業サポートが充実しているという点です。

お好み焼き屋のフランチャイズでは店舗での修行をしてから開業できる制度を整えている場合があります。また、フランチャイズではないですが、お好み焼きのソースでおなじみのおたふくソースも開業予定者向けにお好み焼きの研修を行ってくれています。

このように研修や開業サポートが他業態よりも充実しているため、失敗のリスクを抑えることができます。

必要物品やソースを本部が無償提供してくれる場合もある

お好み焼き屋をフランチャイズで開業することをお勧めする理由の2つ目は必要物品やソースをフランチャイズ本部が無償提供してくれる場合があるという点です。

開業に必要な物品やソースをフランチャイズ本部が無償提供してくれれば、開業資金などを抑えることができます。

お好み焼き屋フランチャイズ本部の選び方

お好み焼きを開業する場合にはフランチャイズでの開業がおすすめという話をしましたが、ではそのフランチャイズで開業する場合にはどのお好み焼き屋のフランチャイズ本部が良いのでしょうか。

ここではお好み焼き屋のフランチャイズ本部を選ぶ際に注意すべきチェックポイントについて詳しく解説します

ブランド力・看板商品の有無や内容で比較する

1つ目のチェックポイントがブランド力や看板商品の有無です。

フランチャイズに加盟して開業するということはそのフランチャイズの看板をしょって立つことも意味しています。

そのため、すでに良い評判があるようなブランド力の高いフランチャイズに加盟すれば、そのブランド力で集客をすることができ、それゆえに開業当初のお客さんが集まりにくいという時期を乗り越えやすくなります。

また、看板商品があればそれを目当てにお客さんが来てくれるなどの集客効果があるだけでなく、オペレーション自体もその看板商品を軸に考えればよいなど経営上の焦点を当てやすくなります。

こうしたことからフランチャイズに加盟する場合には、ブランド力あるのか、また看板商品があるのかどうかなどをチェックする必要があります。

調理センターの有無で比較する

2つ目のチェックポイントが調理センターの有無です。

いわゆるセントラルキッチン方式といわれる工場で一括してお好み焼きなどを作り、店舗では解凍・温めをするだけでよいというフランチャイズも存在しています。

こうした調理センターがある場合、店舗ではお好み焼きの調理をする手間が省けることや、工場で一括調理しているので品質が安定しやすいというメリットがあります。

その一方で、一度冷凍してしまっているので、店舗で一から作り上げるのに比較すると味が落ちやすいというデメリットもあります。

それに対して、調理センターがなく店舗で必ず調理をしなければならない場合は、このセントラルキッチン方式のメリットとデメリットが逆転します。

つまり、店舗で味の工夫をしやすいため、出来立てのおいしいお好み焼きを作り上げやすいのに対して、調理をする手間が生じたり、キッチンスタッフによって出来上がりに差がついてしまう可能性があるというデメリットが生じやすくなります。

こうした調理センターの有無によるメリットとデメリットを考え、どのようなお好み焼き屋を開業したいかを考える必要があります。

イートイン以外の販売経路の有無で比較する

3つ目のチェックポイントはイートイン以外の販売経路があるかどうかです。

近年ではUberEatsや出前館に代表されるように宅配需要も見過ごせない大きな市場規模となっています。

イートインのみしか許可されていないFC本部であればそうした需要を逃してしまうことになる一方で、デリバリーも行えるFC本部であれば近年伸びつつある需要に対応することもできます。

特にコロナ禍においてイートインでの提供がどうなるか分からない状態ではデリバリーが可能かどうかも重要なチェックポイントとなります。

本部からの開業サポートの内容や、運営サポートの内容で比較する

4つ目のチェックポイントはサポート体制です。

開業の際に、どれぐらいの頻度や期間でフランチャイズ本部の人を店舗に派遣して丁寧なアドバイスをしてもらえるかや、お好み焼きの焼き方の修行をさせてもらえるかなどはフランチャイズ本部によって異なります。

また、開業直後の支援だけでなく、その後の継続的な支援についても単なるブランド使用だけなのか、運営上のアドバイスを継続的にもらえるのかなどもフランチャイズ本部によって異なります。

自分にはどのようなサポートが必要なのかをしっかりと考えたうえで、フランチャイズ本部のサポート体制を比較する必要があります。

フランチャイズ加盟時の加盟金やロイヤリティの金額で比較する

5つ目のチェックポイントは加盟金やロイヤリティです。

フランチャイズ本部によって加盟時に支払う加盟金や、毎月支払うロイヤリティが異なっています。

加盟金が少ないフランチャイズ本部であれば初期費用を抑えることができますが、その一方で開業の支援が少なかったり、ロイヤリティが高かったりします。

また、ロイヤリティも毎月の売上高に対して一定の比率を支払わなければならないタイプもあれば、毎月固定金額支払う必要があるタイプもあります。

売上高に対する一定の比率でロイヤリティを支払う必要がある場合には、開業時などの売上があまりない時期の負担感が少なくて済むというメリットがある一方で、売上高が増えるに従いロイヤリティの金額も増えていってしまうというデメリットがあります。

それに対して、ロイヤリティの金額が常に固定の場合、売上が低い時期の負担が大きいというデメリットがある一方で、売上の増加がダイレクトに利益に繋がってくるというメリットもあります。

こうした加盟金やロイヤリティの違いといった金銭的な面は自身の利益にも直結するため、フランチャイズ本部間で必ず比較をしておくことをお勧めします。

お好み焼き屋のフランチャイズの開業の流れ

フランチャイズに加盟してお好み焼き屋を開業する場合にはどのようなプロセスを辿るのでしょうか。

ここではそうした疑問にこたえるべく、お好み焼き屋をフランチャイズで開業する場合の流れについて詳しく解説します

お好み焼き屋のフランチャイズ本部を比較検討し、加盟する

お好み焼き屋をフランチャイズで開業する場合にはまずは世の中にあるお好み焼き屋のフランチャイズ本部を比較検討する必要があります。

先述したようなフランチャイズを選ぶ際の5つのチェックポイントに基づいてそれぞれのお好み焼き屋のフランチャイズを比較して、どのフランチャイズに加盟するのかを決めます。

資金調達が必要な場合は加盟前に銀行や公庫からの借り入れを進めることをお勧めします。

FC本部の指示に従い出店地域や物件を探し、入居する

加盟するフランチャイズが決まれば、そのFC本部と相談をしたり、指示を仰ぎながら立地を決める作業を行います。

この出店地域や物件を決定する際に、フランチャイズ本部からその物件に出店した場合の収支シミュレーションを提示されることが多いですが、そのシミュレーション通りにお客さんが来てくれるとは限りません。

そのため、こうした収支シミュレーションについてもFC本部に任せっきりにするのではなく、自分なりにやや厳しめに収支シミュレーションを行ってみることをお勧めします。

FC本部の指示に従い、内装・外装、厨房設備・調理器具の導入を行う

出店する物件が決まれば次に行うのは内装・外装や厨房設備・調理器具の導入などの開店準備です。

フランチャイズでは基本的に各店舗のイメージを統一するために内装・外装のレイアウトはFC本部の指示に従う必要があります。

また、厨房設備や調理器具なども店舗間での品質のばらつきを抑えるために、同様の厨房設備や調理器具の導入を求められることが多いです。

FC本部の開催する研修に参加する

最後に行うのは研修です。

オーナー自身もだけでなく、従業員を雇う場合にはその従業員に対する教育も行う必要があります。

FC本部が開催する研修に参加をして、開業やその後の店舗経営に備える必要があります。